<webdoclet destdir="${web.module.webinf}" mergedir="${xdoclet.merge.dir}" excludedtags="@version,@author,@todo" addedtags="@wtp generated" force="${xdoclet.force}" verbose="true" encoding="UTF-8">最近では、ソースコードは UTF-8 で記述するのが普通。ant の webdoclet タスクの encoding 属性を忘れずに